品香：故乡之味 - 麒麟奇楠香

本件麒麟白棋楠香材外形极似动物麒麟,理香人的妙手确实是高明.(理香是香农从山上取回的香必须的过程。

一般刚从山上取回的沉香都是间杂着白木和其它杂质的湿料，必须将之用香刀理清，只要留下沉香的部分，所以理香是非常重要的过程，也因此留下了这么多的优美天然造型的天雕沉香原材。)这是造物者给人类最大的礼物。打开装盒的一瞬间棋楠的清香散布在房间，用香刀切时卷扬的程度、柔软的油黑和飘散的清凉香气印证奇楠的本质。我在顶部，底部与结香最油黑的部位都切了一些。这是深度品味此香的必须准备。对于本品我多次参夹品味，同时也与其他奇楠共品，我称之为类品。这样的品香会让品香人有机会更深度的了解奇楠的特性。也给个人品香提供最好的练习方法。

这件奇楠香我作过多次的品评，以下是特别为本书所作的记录。

第一次我用鬲形的汝窑香炉来品，温暖在握，拨弄香灰，置入香炭之后我留了约5cm厚度的灰(如此可以维持温度在90C-110C之间，是品奇楠的最佳温度)再整灰成型，置放云母片，取小量稍厚的碎片品之;初香即串出凉气维持3分钟余，接着奇楠本香甜蜜味悠悠的飘出，虽没有一般强烈的白奇楠香，但是特有的优雅淡然之气却是他的独特，悠然却长远，持续了20分以上的本香，这是淡淡的甜甘蔗烧煎的甜香，我从台湾的乡间出身，故乡有家甘蔗糖厂，对于这种乡下特有的香气有着一股亲切，我就将此香命名为故乡之味。

再次品时，我取用日本的电子香炉两个与后列的鬼面绿棋〝类品〞而后又〝共品〞。

我将温度调到最低档，(大约是90C，品奇楠不可温度过高)切细香材，先品麒麟，初香凉气没有用汝窑瓷炉时出香那么强烈，本香随之突出，其气息更甜蜜香，甘蔗的焦香甜美强烈，身心也一样飘回故乡的田间乡野小道，悠游在一片绿油油的稻田里，儿时的烂漫顷刻涌现，尾香绵远的乳香有如品儿时森永奶糖，品麒麟确是故乡之情绵延不绝。

再品鬼面绿棋，初香清凉维持较长约有5分钟，凉气有淡淡薄荷之气，本香甜味与浓浓的药蜜香涌出，出香量较多，有正品正味的大气，好似皇家的浓香，号令天下的混劲让人感动，尾香与本香没有太明显的差距，在浓香中飘散着乳香气息，维持到结束，有如驰骋在沙场的将军，点阅他的军队，睥睨天下傲视群伦。

尔后，我在两品奇楠香之间悠游，时而故乡，时而沙场，最后也不见故乡更不见沙场，仅有一片片的薄荷糖和药蜜甜香飘散在鼻际、耳际、胸中、脑中、心中;人已悠游在太虚无际的世界，久久不绝。这种交互品味的经验是非常殊胜的享受，也是品香人应该体验的绝品。

最后，我将两者混在一起再品，此时虽已经出尾香了，仍然出现短短的清香，也再出两者的本香特色，两股奇楠香交杂在鼻腔中，感受极为特殊。药香与蜜甜香整合成为新的奇楠香，好像似曾相识的感觉，这应该是顶级白奇楠的特殊品味，没想到这样的混合竟然出现如此的奇遇，〝共品〞的奇妙和奇遇真是实地经历的人才能体验的。会如此再出香我的判断是香材经过翻动，原来上层比较没有受火力的部分再重新出香了。这个经验也是可以给品香同好的参考，品香可以多方面的研究，也需要细心的品味，这样的反复煎香应该是合理也节俭的。上苍给我们这么优美的沉香，我们是应该节约俭用。这样更能体会人生的意义，真是柳暗花明又一香。

对于电子香炉这个工具，我认为是现代人比古人优势的最佳发明，具有实用、简单、科学、方便、准确的诸多优点。目前只有日本制造的电子香炉比较被惯用，国内也有多人在研发新型电子香炉，但是尚未见到更好用的。电子香炉对于〝类品〞是非常方便的工具，也给鉴别香材最好的利器，同时在教学香道课程时给学生比较各类香材和品评时更是有用。我也会在简单的香席中使用这种现代香炉，尤其是短时间的品味。我认为作为香道爱好者一定必备此香炉，在我的随身背包中一定随时准备一具，有它可以自己在自处如坐火车时取来自品舒心，也可以分享与同行好友，只是少去一份优雅的闲情和浪漫罢了。

有了上次〝共品〞的奇遇，第三次我再取龙飞凤舞绿奇楠与之〝共品〞。此香的药香具有青草味的豆皮香，是草原的悠游，漫步的幽香，我估计应该会与麒麟香气可以结合。所以我各取两片，烧炭，用汝窑瓷香炉品香。温度是100度，置香后，凉气即悠悠而起，不是太强的凉气串在一起，一分钟即出本香，青豆皮的药香压过悠悠的蜜甜香，但是两股香马上很自然的结合，混为一体，药香中蜜甜香不绝，前所未有的感觉是单独其一无法领略的。这时已经忘记是故乡还是草原了。漫步云端的舒畅在心理。奇楠香的乳香和蜜香夹着药香一直持续着。我又加了一片鬼面绿奇楠，在本香将尽时又出现奇楠的初香凉气，品香的趣味即刻又有新的体会，在凉气之中既有前两者的本香尾香的蜜甜与豆皮香，又加上新入的浓浓药香，将尽的生命重生了，而且是新生了，妙境可能鼻先供，心理都尽洗心兵;我体验了文徵明的焚香诗意境。确实心中一片寂静，悠游太虚，我独坐静室，心无所念，无所碍，没有草原也没有故乡，更没有沙场点兵。妙!(Abura)